Забыли закрыть дверь холодильника: что будет

Почему нельзя ставить горячую еду в холодильник?

Есть несколько причин, по которым от размещения горячих блюд в устройстве следует отказаться.

Негативное действие на холодильное оборудование

Большая часть приборов быстрее ломается, если в них регулярно помещают кастрюли с только что приготовленным супом или недавно обжаренные котлеты. Могут ломаться отдельные детали или все устройство сразу.

Негативно влияют теплые блюда и на морозилку. Лед в морозильной камере начнет таять. Из-за этого функционирование прибора нарушится, пища может испортиться.

Опасность для холодильника с капельной системой охлаждения

Если в холодильнике такая система охлаждения, горячая еда особенно опасна: конденсата от нее намного больше, что приводит к увеличению влажности. Из-за этого больше становится и количество инея, образующегося на стенках. Компрессор работает циклично: включается и выключается через одинаковые промежутки времени. Избыток замерзшего пара образует толстый слой наледи на задней стенке. Вода плохо пропускает тепло. Двигатель может испортиться, нередко происходит сгорание обмотки.

Для охлаждения температуры устройству придется работать более интенсивно, сильно повысится нагрузка. В норме компрессор охлаждает не более 10% времени, если же в холодильнике стоит не успевшая остыть пища, возможна непрерывная работа в течение нескольких часов. Прибор быстро сломается из-за перегревания.

Есть ли риск для холодильника с системой No Frost?

Более новые устройства нередко предусматривают возможность охлаждения готовых блюд; для них даже могут быть приспособлены специальные отсеки. Температура здесь снижается намного быстрее, наледь не успевает появляться. Потребление энергии однако сильно увеличивается. Из-за этого возрастает и нагрузка на электроприбор, что увеличивает риск поломок.

Хотя производители и продавцы часто утверждают, что риск отсутствует, случаи выхода из строя дорогих устройств из-за перегрева нередко отмечаются. Иногда прибор продолжает работать, повреждаются лишь отдельные детали, не выдержавшие термического воздействия.

Порча близлежащих продуктов из-за смены температурного режима

Если рядом лежат другие продукты питания, они могут испортиться под воздействием тепла. Особенно негативным будет воздействие на ту пищу, которая может храниться только в холоде. Пища не только станет негодной к употреблению, но и начнет издавать неприятный запах, избавиться от которого чаще всего оказывается непросто.

Особенно опасно попадание горячего в морозильную камеру: поскольку продукты не рекомендуется замораживать повторно после разморозки из-за ухудшения вкусовых качеств, изменения структуры, они быстро испортятся под воздействием тепла.

Повреждения посуды и пластиковых деталей холодильника из-за резкого перепада температур

Если ставить горячую кастрюлю на пластиковые элементы, они могут расплавиться, деформироваться под воздействием термического воздействия.

Посуда тоже может негативно реагировать на резкие изменения: воздействие сначала горячей пищи, а после холодной среды нередко приводит к появлению трещин на поставленных в холод емкостях. Испортиться могут даже сковорода или кастрюля; фарфоровые и керамические чашки и тарелки повредить еще проще. Потом придется убирать рассыпавшиеся тарелки, собирать с полок остатки блюда. Если мелкие трещины появятся на эмали, кастрюлю придется выкинуть: ее дальнейшее использование может навредить здоровью.

Существенное увеличение расхода электроэнергии

Для охлаждения горячей продукции требуется больше энергии даже тем холодильникам, в которых подобная функция предусмотрена производителем. Из-за этого сильно увеличатся расходы, больше придется платить за электричество. Если же дома установлен холодильник с капельной системой, мотор будет работать, пока температура не опустится до 2-3°C.

Ухудшение вкуса некоторых блюд

Некоторые продукты, стоящие рядом, могут быть не предназначены для разморозки. Если они сначала нагреются, а потом остынут, вкусовые качества могут сильно измениться, возможно появление неприятного привкуса. Особенно часто это происходит с алкогольными напитками и соусами.

Другая причина, почему холодильник не предназначен для быстрого охлаждения недавно приготовленной пищи, – порча вкусовых качеств самого блюда. Например, плов будет испорчен, станет менее вкусным, если остывать он будет резко, а не постепенно.

Почему нельзя ставить горячий суп в холодильник

Итак, Вы сварили свеженький супчик, все покушали и нужно убрать оставшееся в холодильник, однако он еще совершенно не остыл. Но холодильник же и нужен, чтобы остудить, считаете Вы. Да, этот прибор предназначен специально для того, чтобы охлаждать продукты, но не кипятка. Горячее в холодильник ставить не следует, особенно если это агрегат с капельной разморозкой, потому как это может привести к плачевным последствиям.

Испорченная посуда и полки внутри камеры

Вспомните, наверняка у Вас происходила ситуация, когда наливая кипяток в банку она лопалась, а вода разливалась по всему столу? Именно растрескиванием стекло реагирует на резкий перепад температуры. Конечно, с металлической кастрюлей, в которой готовилось блюдо ничего не произойдет, но ее горячее дно непременно повлияет на стеклянную полку холодильника. Лопнуть полка естественно не лопнет, так как такие элементы для холодильного оборудования изготавливаются из очень прочного стекла, способного выдержать до 30 кг веса, однако горячая кастрюля окажет на нее пагубное воздействие. Устанавливая горячее в холодильник на холодную полку, на ней непременно образуются маленькие трещинки, которых в принципе сразу и видно не будет, но раз за разом этих трещинок будет становиться все больше и больше, в результате чего полка потеряет свою изначальную прозрачность и прочность, и однажды наступит момент, когда она просто развалится при мытье, нечаянном ударе или большой нагрузке.

В случае, когда холодильник оборудован пластиковыми полками, ставить в него горячий суп вообще чревато, так как полка может деформироваться уже с первого раза и придется просто ее выбросить.

Если Вы поставите в холодильник горячую стеклянную посуду, то она вполне может лопнуть, в принципе это может показаться не страшным, но камеру придется отмывать от вылившегося содержимого этой посуды.

Испорченные продукты

Если поставить горячее в холодильник, то блюдо будет отдавать тепло на лежащие по соседству продукты, в результате чего те нагреются и испортятся преждевременно, в особенности, если рядом с горячим будет находиться например молоко. Кроме того, для самого блюда остывание в холодильной камере может оказаться совершенно не полезным. В лучшем случае блюдо изменит свои вкусовые качества, в худшем Вы достанете из холодильника не свежеприготовленный суп, а уже скисший.

Вода и наледь внутри холодильной камеры

Замечали, как кипяток парит, особенно на холоде? То же самое происходит при загрузке горячего в холодильник — не важно, что это будет за блюдо, первое или второе, оно будет очень сильно парить, а так как камера агрегата является герметичной испарениям деваться станет некуда и они осядут на стенках. После оседания пар замерзнет и превратится в иней, либо стечет вниз и образует лужу, которую Вы сразу можете и не заметить, в результате чего появится неприятный запах

Кроме того, образование воды и наледи внутри камеры плохо повлияет не только на продукты, но и на сам агрегат.

Износ компрессора и перерасход электроэнергии

Принцип работы холодильника устроен таким образом, что когда температура в камере повышается, температурный датчик подает сигнал на компрессор и он запускается, чтобы нагнать холод. Если поставить горячее в холодильник, температура в камере значительно повысится и компрессор будет запускаться чаще и на более длительное время, до тех пор, пока не нормализует температуру. В результате более частой и продолжительной работы мотора расход электроэнергии значительно увеличится и счет за свет соответственно возрастет. Кроме того, при такой работе компрессора возрастает риск его преждевременного износа, в результате слишком длительной работы может произойти его перегрев и последующее перегорание обмотки. Если произойдет поломка компрессора, придется вызывать мастера для его замены, что повлечет за собой весьма немалые расходы.

Можно ли ставить горячее в холодильник no frost

Если Вы поставите горячую еду в холодильник с системой охлаждения ноу-фрост, вреда агрегату и соседним продуктам будет нанесено меньше, так как при повышении температуры сработает вентилятор, который будет разгонять воздух по камере, тем самым равномерно распределяя его. Однако следует напомнить, что горячее блюдо может потерять свои вкусовые качества при резком понижении температуры. Опять же, может пострадать посуда и полка, кроме того значительно увеличится расход электроэнергии.

Чем опасны горячие продукты для холодильника

Некоторые ошибочно считают, что холодильник вырабатывает холод, однако это вовсе не так. Агрегат отводит тепловую энергию, благодаря чему его внутреннее пространство охлаждается. Если в устройство поместить горячую еду, последствия могут быть плачевными.

Раздумывая над тем, можно ли ставить горячий суп в холодильник, решите для себя, что важнее: хорошо работающая техника или сиюминутный результат.

Перерасход электроэнергии

Каждый холодильник оснащен температурным датчиком. Он необходим для регулярного включения и выключения компрессора, отвечает он и за интенсивность его работы. Если в камеру убрать горячую пищу, температура в ней начнет повышаться, что станет причиной интенсивной работы двигателя.

Может обледенеть датчик терморегулятора – холодильник в скором времени перегорит.

Если в холодильнике имеется компрессор инверторного типа, скорость работы двигателя увеличивается в разы. Получается, что агрегат работает без остановок, а это повышает расход электроэнергии, который необходим для того, чтобы охладить воздух до требуемой температуры.

Нельзя ставить горячие блюда в холодильник, если нет желания срочно ремонтировать компрессор, который может прийти в негодность из-за перегрева.

Для примера, если требуется охладить 3 л горячей жидкости, то затрачено будет на 74-99 Вт больше обычного. Если ежедневно в холодильник отправлять кастрюли с горячей едой, то расходы за месяц будут ощутимыми.

Размещение в холодильнике горячего парящего продукта приводит к повышению влажности и интенсификации образования инея и наледи на стенках прибора.

Быстрый износ

Самым дорогостоящим элементом агрегата является компрессор. В инверторных приборах он работает без остановок, но с разной скоростью. В остальных моделях мотор регулярно останавливается, это необходимо, чтобы в камерах оставался нужный микроклимат.

Обобщая, на вопрос о том, можно ли ставить горячую еду в холодильник, можно дать единственно верный ответ: категорически не рекомендуется.

Чрезмерная нагрузка может стать причиной:

• разрыва трубки, по которой подается фреон;
• перегорания лампочки;
• поломки вентилятора в холодильниках с системой No Frost;
• ухудшения качества охлаждения пищи.

Повышенная температура в камере холодильника приводит к усиленной работе компрессора. Из-за этого агрегат может непрерывно работать от 1 до 3 часов. Такая нагрузка приводит к быстрому износу двигателя, что сокращает срок его службы.

Размышляя о том, можно ли ставить в холодильник горячие кастрюли, следует вспомнить обо всех возможных минусах.

Повреждения посуды и деталей холодильника

При несоблюдении температурного режима на посуде могут появляться микротрещинки (эмалированной), а в некоторых случаях она может и вовсе лопнуть (это касается керамики и стекла). Если на эмали появляются небольшие трещины, то дальнейшее использование такой посуды может быть вредным для здоровья. Разумеется, «товарный» вид также будет потерян.

Крайне высока вероятность не просто получить на выходе поврежденное изделие, но и вычищать потом камеру холодильника от разлившегося или рассыпавшегося продукта.

Помимо всего, от соприкосновения с горячей посудой могут пострадать и сами полки холодильника, поскольку контраст температур может привести к образованию трещин.

Горячая посуда опасна и для внутреннего наполнения холодильника: полок, перегородок и прочего.

Соприкосновение раскаленной металлической посуды с пластиковыми деталями агрегата может привести к их деформации. Чаще всего такое происходит с приборами эконом-класса, поскольку при их производстве применяется некачественный материал.

Пластик, используемый в холодильном оборудовании, конечно, прочен, но испытывать его лишний раз раскаленными сковородами или кастрюлями не стоит.

Ухудшение вкуса блюд

Для некоторых блюд требуется постепенное снижение температуры, чтобы дойти до готовности. Все используемые ингредиенты постепенно должны дойти до требуемой кондиции, чтобы в итоге получилась целостная вкусовая композиция. Если быстро охладить, например, плов или борщ, вкус этих блюд будет испорчен.

Для охлаждения горячего холодильник вынужден работать более интенсивно из-за образования наледи на задней стенке.

Все вышеперечисленное дает объяснение тому, почему же нельзя ставить в холодильник горячую еду.

Что случиться если поставить горячее в холодильник.

1) Могут измениться вкусовые качества приготовленной еды. Для определённых кулинарных произведений важную роль играет постепенное равномерное снижение температуры, без каких-либо больших перепадов. Если произойдёт резкий перепад температурного режима блюдо может приобрести весьма неприятный специфический привкус или потеряет однородность. Потеря последней может негативно сказаться на визуальной привлекательности кушанья. Кроме того, существует вероятность, что продукты, которые находятся рядом с горячим блюдом в холодильнике могут скиснуть раньше обычного.

2) Быстрая смена температуры может привести к появлению трещин на посуде. Конечно, современные технологии постоянно идут вперёд и предлагают различные варианты, позволяющие снизить вероятность подобных проблем до минимума. Однако никому ведь не хочется лишний раз рисковать. Такая ситуация не является чрезвычайно опасной, треснувшую посуду можно выкинуть, но неприятные моменты вы всё равно переживёте.Представьте, запланирован просмотр интересного фильма, вы торопясь поставили тарелку с горячей едой в холодильник. Тарелка треснула, часть еды попала в холодильную камеру. Страшно? Нет, но просмотр фильма придётся отложить и заняться чисткой холодильного агрегата. И если такое произошло раз — полбеды. Но если это войдёт в привычку, то вы станете постоянным клиентом в магазинах посуды. Ведь после появления трещин пользоваться старой не будет возможности. Конечно, торговцы тарелками и кастрюлями будут рады вас видеть, но будете ли рады вы тратить больше денег из-за собственных ошибок? Маловероятно.

3) Увеличение уровня нагрузки на мотор-компрессор. Эта часть двигатель холодильника функционирует в особом режиме. Она работает по циклам, снижает расход энергии и позволяет агрегату без особых проблем служить владельцу достаточно долгое время. Если в холодильную камеру будет помещено горячее блюдо, компрессор тут же начнёт работать в усиленном режиме. Соответственно время на отдых существенно уменьшится. Постоянное увеличение нагрузки может привести к , что в свою очередь, может привести вас к немалым финансовым затратам.

4) Образование лишнего конденсата в холодильной камере. Все прекрасно знают базовые законы физики и понимают, что горячая пища постепенно выделяет пар. Пар это не что иное, как вода, которой в рамках холодильной камеры просто некуда деваться. Поэтому она начинает оседать на стенках холодильного агрегата. Этот факт существенно увеличивает вероятность возникновения так называемой ледяной корки на стенах вашего прибора. Избавиться от подобной корки можно только с помощью полной . Это, конечно, не смертельно, но создаст дополнительные трудности. Особенно неприятны такие моменты в летнее время. Тогда оставлять продукты без холодильника на длительно время опасно, ведь они испортятся очень быстро при слишком высокой температуре.

Как спасти прокисший суп

Главный способ – это прокипятить блюдо. Но в таком случае добиться результата свежесваренного бульона не получится.

Овощи будут выглядеть не так аппетитно, картофель вовсе может развалиться, а вкус – оставляет желать лучшего.

В безвыходном положении можно попробовать улучшить качество супа:

• Добавьте свежую зелень. Однако учитывайте, что от укропа или петрушки бульон может еще больше кислить.
• Приправы. Но сколько придется добавить перца или карри, чтобы перебить вкус испорченного блюда. Для любителей острых ощущений – идеальный вариант.
• Добавление соусов. Можно для кислого борща добавить больше сметаны. Для горохового супа – сделать свежих сухариков или гренок.

Перед тем, как употребить такое блюдо задайте вопросом. Что стоит дороже: тарелка супа или лекарства от пищевого отравления?

Такие эксперименты могут закончиться не просто на унитазе, а в приемном покое скорой помощи с капельницей в вене и клизмой сами знаете где.

Охлаждаем продукты быстро и правильно

Каждой хозяйке необходимо уметь правильно и быстро охлаждать нагретую еду, если возникла необходимость поместить ещё не остывшую пищу в холодильную камеру.

Несколько нехитрых способов позволят быстро охладить любое блюдо и сохранить работоспособность бытовой техники:

1. Парное молоко можно быстро охладить прямо в банке, если укупорить его крышкой и поставить под струю проточной холодной воды на несколько минут. После этого можно смело ставить его в холодильник и быть уверенным, что оно не испортится и не приобретёт затхлый запах. Так можно охладить компот или любой другой тёплый напиток.
2. Только что приготовленный суп в зимнее время легко охладить на балконе или лоджии, а также на подоконнике под открытой форточкой. Холодный воздух быстро понизит температуру посуды и еды. Только нужно не забыть подложить подставку под горячее. Это особенно актуально если подоконник пластиковый.
3. Летом наиболее быстрым охлаждение будет, если кастрюлю поместить в неглубокий таз с холодной водой. Для ускорения процесса можно пустить в таз дополнительно струйку холодной воды, которая будет вытеснять согревшуюся воду и тем самым ускорять охлаждение.
4. Можно накинуть на теплую посуду свёрнутое в несколько раз полотенце, смоченное холодной водой.
5. В некоторых квартирах на кухне есть под окном ниша-шкафчик, куда в зимнее время помещают ёмкость с горячим блюдом для быстрого охлаждения.
6. Сковороды и жаровни сделаны из толстостенного металла, долго сохраняют блюдо тёплым. По окончании приготовления рекомендуется выложить готовый продукт в тонкостенную кастрюлю, и процесс остывания будет заметно ускорен.

Как быстро охладить продукты для помещения в холодильник

Случаются ситуации, когда только что приготовленную еду необходимо быстро охладить. Можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• если за окном теплое время года, то кастрюлю можно обернуть предварительно смоченным в воде полотенцем и вынести на открытый воздух (не менее, чем на 15 минут). Благодаря испарению жидкости, пища будет постепенно остывать;
• кастрюлю можно опустить в емкость с холодной водой, только следует помнить, что стеклянная и эмалированная посуда могут покрыться микротрещинами;
• кастрюлю можно просто оставить под струей холодной воды, только периодически кран необходимо выключать, чтобы была возможность помешать содержимое.

Есть немало и других интересных способов, среди которых и ледяная лопаточка. Чаще ее можно встретить на предприятиях общественного питания. По внешнему виду она похожа на обычную лопатку, только наполнена водой. Как правило, ее замораживают для последующего использования

Однако важно соблюдать меры безопасности и брать ее в руки только в перчатках, это поможет исключить момент обморожения

Такой лопаткой мешают суп или борщ.

Микробиологи согласны, что ответ на волнующий многих вопрос, а можно ли ставить в холодильник горячую кастрюлю, будет отрицательным. Однако они напоминают о том, что продукция, которая портится довольно быстро, не должна охлаждаться медленно. В свежеприготовленной пище находятся микроорганизмы, которые еще не активны, но они пробуждаются с понижением температуры. Следовательно, еда должна быть охлаждена в максимально короткие сроки.

Для равномерного и плавного охлаждения следует обеспечить постоянное поступление в большую емкость воды с низкими температурами.

Очевидно, если в холодильнике не предусмотрена специальная система быстрой заморозки с отдельной камерой, то подобные действия могут привести к быстрой его поломки. При покупке нового холодильника стоит заранее поинтересоваться о наличие необходимой функции. Только так можно быть уверенным в том, что горячая пища и напитки не навредят агрегату.

Не нужно забывать о том, что есть продукты, которые во время резких колебаний температур могут попросту испортиться.

Советы по безопасности

В рекомендациях Министерства сельского хозяйства по безопасности пищевых продуктов указано, что горячие остатки пищи следует размещать в холодильнике в течение 2 часов после приготовления или извлечения из устройства для приготовления пищи – и 1 часа, если температура выше 32°C ().

В среднем оставшиеся продукты можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней или замораживать на 3–4 месяца ().

Вот другие способы, которыми вы можете гарантировать, что ваши остатки пищи будут безопасными для употребления ():

Готовьте безопасно

Чтобы избежать роста бактерий во время хранения, мясо и рыбу важно готовить при соответствующей внутренней температуре.

Остужайте быстро. Чтобы быстро довести горячие остатки до температуры 4°C, используйте ледяную ванну для охлаждения супов, разделите большие количества продуктов в кастрюле на более мелкие части и храните продукты в неглубоких контейнерах.

Хорошо заверните

Храните остатки еды в герметичных контейнерах или накрывайте их, чтобы избежать роста бактерий и запахов других продуктов.

Используйте верхнюю полку. Храните остатки еды на верхних полках холодильника, не забывая съедать те блюда, которые вы поставили в холодильник, чтобы избежать порчи и отходов. Держите старые остатки впереди, а свежие – сзади.

Как быстро остудить суп в кастрюле — простые способы

На этот вопрос уже есть ответ здесь:

Я делаю овощной суп примерно для восьми человек и хотел бы охладить его за короткое время. Охлаждение, кажется, хороший выбор, но я хотел бы знать, есть ли лучшие методы / методы там.

Ответы

Положите кучу льда в раковину или в емкость, достаточно большую, чтобы в нее поместили кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть лед

Если суповая кастрюля большая или широкая, вы можете ускорить охлаждение, периодически помешивая ее: это особенно важно для густых супов или рагу, где средняя часть кастрюли может долго оставаться теплой. Или, для максимального охлаждения, разбейте суп на меньшие – предпочтительно более мелкие – контейнеры сначала и затем поместите их в ледяную ванну (хотя это обычно не требуется, если вы используете лед)

Если у вас не так много льда, вы можете использовать ванну с холодной водой из крана, чтобы по крайней мере довести ее до температуры, близкой к комнатной, перед охлаждением. Но вам придется часто заменять воду для быстрого охлаждения.

(Если вы сначала не разбиваете суп на более мелкие контейнеры, я бы настоятельно рекомендовал баню со льдом вместо того, чтобы просто поставить большую кастрюлю в холодильник. Может потребоваться много часов, чтобы содержимое большой кастрюли полностью остыло в холодильнике, Это может быть опасно для пищевых продуктов. Если вы используете холодильник в одиночку, поместите его в меньшие емкости и не складывайте их, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, и, очевидно, не размещайте их рядом с скоропортящимися продуктами, такими как сырое мясо и т. д.)

Я обычно позволяю супу остыть при комнатной температуре в течение 15-20 минут в широкой, неглубокой, очень теплопроводной кастрюле или сковороде, установленной на охлаждающей подставке. Большой сотейник работает хорошо. Перемещение его в другую посуду, отличную от той, в которой суп был приготовлен на листьях, за всем теплом, сохраняемым в посуде, особенно если вы готовите суп из чего-то тяжелого, например, эмалированного чугуна. Имея много открытой поверхности и время от времени помешивая, он достаточно прохладен, чтобы хранить его довольно быстро. Я положил его в контейнеры и поставил в холодильник, пока он еще теплый.

Ледяная баня примерно так же хороша, как и вы. И если вы действительно серьезно относитесь к скорости охлаждения, то не забывайте об уловке добавления соли в ванну со льдом – ванна с водой, большим количеством льда и большим количеством соли (при хорошем перемешивании / перемешивании) может достичь намного более низкая температура, чем просто вода и лед (вплоть до -4F (-20ºC), если вы хорошо!)

В качестве альтернативного плана, вы можете оставить немного воды из рецепта (если возможно) и положить эквивалентное количество льда прямо в суп, чтобы охладить его позже. Я думаю, что это охладит суп даже быстрее, чем ледяная баня, потому что ситуация теплообмена будет работать намного быстрее, чем относительно ограниченная зона теплопередачи между кастрюлей и ледяной баней.

Почему нельзя и что будет

Некоторые хозяйки привыкли ставить кастрюли с неостывшей едой в холодильник, не догадываясь, что так делать нельзя. Объясняя, почему нельзя класть в него горячую пищу, специалисты называют несколько причин.

Образование инея

Если в холодильник поставить горячее жидкое блюдо (суп, компот и т. д.), оно начнет быстро охлаждаться. Влага из него станет интенсивно испаряться, оседая на задней стенке камеры в виде инея. Из-за образовавшегося слоя наледи нарушается процесс отведения тепловой энергии от продуктов, что приводит к ухудшению охладительной функции устройства, повышению нагрузки на его компрессор, перерасходу электроэнергии и уменьшению срока хранения изделий. По этой же причине нельзя оставлять в холодильнике горячую воду.

Порча посуды

Помещение горячей пищи в холодный отсек приводит к резкому перепаду температур. Из-за этого стенки посуды могут не выдержать и треснуть. Особой чувствительностью к температурным перепадам обладают стеклянные и керамические емкости.

Плохо переносит быстрое охлаждение и тефлон. Сковорода из этого материала, наполненная горячей едой, под воздействием холода станет деформироваться и покрываться микротрещинами. Это приведет к сокращению срока ее эксплуатации и повреждению антипригарного покрытия.

Посмотреть » Можно ли ставить холодильник рядом с батареей отопления боковой стенкой

Износ техники

Самой важной и дорогостоящей частью холодильника является компрессор или мотор. В моделях инверторного типа он работает постоянно, периодически меняя скорость

В неинверторных агрегатах компрессор периодически отключается, обеспечивая поддержание в холодильных и морозильных отсеках постоянного температурного режима.

Чтобы охладить горячую кастрюлю в холодильнике, мотор начинает работать интенсивнее. Чрезмерная нагрузка на него способна спровоцировать:

• выход из строя лампочки, освещающей камеру холодильника при открытии;
• поломку вентилятора в моделях с системой No Frost;
• недостаточное охлаждение еды, снижение продолжительности ее хранения;
• нарушение целостности трубки с фреоном.

Тем, кто привык ставить горячую еду в холодильник, необходимо знать, что это приводит к повышению температуры в его камере. Чтобы снизить ее, двигатель переходит на режим интенсивной работы, в котором может находиться до 3 часов.

Специалисты подсчитали, что каждый час усиленной работы компрессора способен снизить продолжительность его «жизни» на 6-8 часов. Если раз поставить неостывшую пищу в холодильник, тогда, скорее всего, ничего не случится, но делая это регулярно, можно вывести из строя компрессор, а его замена стоит недешево.

Перерасход электроэнергии

Из-за горячих продуктов увеличивается интенсивность работы двигателя в инверторных холодильниках, он перестает сбавлять темп. Компрессор неинверторного типа в такой ситуации не может отключиться и работает без остановки. И в обоих случаях мотору для охлаждения еды требуется больше электроэнергии. Чтобы представить размеры перерасхода электричества, можно рассмотреть пример: если поставить в холодильник 3-литровую кастрюлю недавно снятого с плиты супа, тогда для его охлаждения до температуры +5 °C двигателю понадобятся дополнительные 74-99 Вт электроэнергии. Часто работая в таком режиме, мотор за месяц способен существенно увеличить расходы семьи на электричество.

Опасность повреждения

Привычка убирать горячие кастрюли в холодильник может привести к повреждению его полок. В современных агрегатах они изготавливаются из стекла, заключенного в раму из пластика. Внутренняя поверхность камеры и ящики для хранения продуктов чаще всего тоже пластиковые. Соприкосновение горячей кастрюли с холодным стеклом приводит к тому, что на нем появляются трещины, а пластик под воздействием высоких температур деформируется.

Опасность повреждения полок и ящиков выше у недорогих холодильников, поскольку они производятся из материалов низкого качества, не способных выдержать перепады температур. Но и дорогие агрегаты не стоит подвергать такому испытанию, поскольку они предназначены для хранения остывших продуктов.

Почему горячее плохо влияет на холодильник

Для того чтобы понять, почему горячее нельзя ставить в холодильную камеру, нужно разобраться с принципом работы самого устройства. Холодильники, несмотря на то что все время включены в розетку, морозят не постоянно. Датчик в камере следит за тем, чтобы температура не поднималась выше определенной отметки. Как только становится теплее, начинает работать холодильная установка.

Мотор (компрессор) устройства запускает движение фреона или других хладагентов по трубам. В итоге за 10-15 минут работы температура успевает опуститься до приемлемого значения, а сам мотор останавливается. При плотно закрытой дверце холодильник поддерживает низкую температуру около 6 часов, даже если не включен в сеть.

Если поставить горячее в холодильник, температура внутри повысится, что запустит в работу компрессор. Однако вместо привычных 10-15 минут ему придется работать 1-2 часа, пока блюдо не остынет, а температура не вернется к нормальным 5-7 градусам. Если сделать это единожды, то отмечается:

• скачок напряжения;
• увеличение расхода электроэнергии.

Пар от горячего блюда так и останется внутри камеры. Он осядет в виде конденсата, который со временем превращается в лед. Но людям, которые привыкли постоянно ставить горячее в холодильник, стоит ожидать более серьезных последствий:

• уменьшение срока эксплуатации техники;
• образование ледяной корки на внутренней стенке;
• образование снежного наста на трубах компрессора;
• резкий выход агрегата из строя.

Как быстро остудить приготовленную пищу?

Иногда вам нужно уходить из дома, а оставлять уже готовую еду вне холодильника нельзя – она может испортиться. Что же делать? В холодное время года можно просто открыть окно и поставить рядом с ним емкость с горячей едой. Но летом, в жаркие дни этот способ не будет эффективен.

Горячее в холодильнике может навредить и еде, и самому аппарату, что заставит платить либо за ремонт, либо за покупку нового аппарата, а это не дешёво!

На такой случай имеется ряд простых советов.

• Запас льда в морозильной камере. Поместив лед в полиэтиленовый пакет, с его помощью можно быстро охладить приготовленное блюдо до комнатной температуры, после чего его можно уже без опасений поместить внутрь холодильника.
• Можно воспользоваться для охлаждения водой из-под крана. Заткните сливное отверстие в раковине, наберите в нее холодную воду и поместите в нее кастрюлю с горячей пищей. Можно воспользоваться и тазиком, а также обеспечить циркуляцию воды, оставив небольшой напор, чтобы вода в тазике сменялась, утекая в канализацию. Емкость с пищей, размещенная таким образом, быстро остынет.
• Если у вас есть бытовой вентилятор – можно воспользоваться им, направив поток охлажденного воздуха на пищу. Этот метод также ускорит процесс остывания.
• В некоторых моделях холодильника предусмотрено специальное отделение для быстрого охлаждения горячих продуктов со встроенным вентилятором. Это отделение изолировано от остального пространства камер, потому в нем можно размещать емкости с едой любой температуры.
• Можно воспользоваться мокрым полотенцем, которое оборачивается вокруг кастрюли с только что приготовленным блюдом. На открытом воздухе благодаря этому пища внутри остынет быстрее.
• Для ускорения процесса охлаждения жидких блюд можно перемешивать, сочетая данный способ с другим. Благодаря этому, снижение температуры до приемлемых значений произойдет еще быстрее.

Подводя итоги, можно сказать, что не важно, сколько лет холодильнику, даже новейшие модели могут выйти из строя, если внутрь поместить горячее. Скачок температуры может изменить и внешний вид блюда, и его вкусовые качества

Поэтому рекомендуется прибегать все же к естественному охлаждению.

Скачок температуры может изменить и внешний вид блюда, и его вкусовые качества. Поэтому рекомендуется прибегать все же к естественному охлаждению.

Результатом таких действий почти наверняка станет поломка деталей с необходимостью их замены, также угрозе подвергаются и другие продукты.

От температуры в холодильнике зависит срок хранения продуктов. Из-за горячего блюда моет пострадать не только сама техника, но и остальные продукты, которые находятся рядом.

Если возникает необходимость что-то быстро охладить, нужно найти другой способ — это сделать, хотя бы до комнатной температуры.

Современная технология позволяет выборочно охлаждать продукты, это значит, что она взаимодействует только с теми продуктами, температура которые превышает допустимую.

Чтобы не испортить продукты, посуду и не навредить работе охладительного электроприбора, пищу следует предварительно немного охладить. И только после этого можно поставить её в холодильник.

При приобретении холодильника можно подобрать модель, в конструкции которой предусмотрено специальное отделение для горячего и его предварительного охлаждения.

И если ваш холодильник выйдет из стоя из-за неправильной эксплуатации, тогда ремонта по гарантии не будет.

Только там можно снижать температуру недавно приготовленных блюд, прочее пространство предполагает только длительное хранение уже остывшей пищи.

Производители холодильников не рекомендуют ставить горячую еду в холодильник.

Обращайтесь с техникой бережно, соблюдайте указанные в инструкции рекомендации, и ваш холодильник будет стабильно работать долгие годы.