Лаваш на сковороде с начинкой

Как красиво завернуть лаваш конвертиком – советы профессионалов

Проблема тонкого теста в том, что оно плохо держит форму, а начинка из него нередко выпадает. Чтобы такого не произошло, необходимо правильно завернуть тесто. Сделать конверт из лаваша можно двумя способами:

1. Отрежьте полоску теста: на всю длину, около 5-7 см шириной. Заполните треугольный участок с краю начинкой. Заверните полосу до конца, стараясь плотно не прижимать фарш к тесту.
2. Из целого листа вырежьте прямоугольники 15*30 см. Начинку выложите по центру. Подверните края со всех сторон так, чтобы получился аккуратный квадрат. Чтобы тесто лучше держало форму, края можно смазать взбитым желтком.

Лаваш в духовке с начинкой из фарша

Когда надоедает все обыденное и хочется чего то особенного, приготовьте хрустящий рулет из лаваша с мясным фаршем. Это блюдо станет любимым в вашей семье!

Чтобы начинка была вкусной и сочной, для нее потребуются следующие продукты:

• фарш – 300 г
• репчатый лук – 1 головка
• сметана – 25 мл
• сыр – 30 г
• 1 яйцо
• кетчуп – 2 ст. ложки
• соль, сахар, паприка.

Фарш готовим сами, прокручивая свежее мясо через мясорубку.

Лук нарезаем исключительно вручную! Кладем его к мясу, добавляем щепотку сахара, чайную ложку соли, половину ложечки паприки (или черного перца).

Хорошо все перемешиваем, чтобы ингредиенты подружились между собой и пропитались соком друг от друга.

Но это еще не все! Поскольку фарш будет запекаться в духовке, а нам надо, чтобы он оставался сочным, налейте в него 2-3 столовых ложки кипяченой воды комнатной температуры.

Включаем духовку, пусть прогревается, а мы займемся лавашем.

На целый лист укладываем с краешка фарш равномерным прямоугольником.

Сверху выкладываем ложку сметаны и распределяем по всей поверхности фарша.

Далее идет слой домашней аджики (можно заменить на кетчуп) и тертый твердый сыр любого сорта.

Теперь берем яйцо, взбиваем его вилочкой и промазываем им лаваш вокруг фарша. Это надо для того, чтобы он хорошо запечатался и сок из начинки никуда не пропал.

Затем можно завернуть лаваш в рулет, обязательно подвернув края.

Уложив на противень, смазываем остатком яйца со всех доступных сторон, запекаем в течение 20-30 минут в зависимости от вашей духовки при 180 градусах.

Лаваш с начинкой, жаренный на сковороде

Обожаю такие штучки из лаваша. Они отлично утоляют голод и всегда очень вкусные. Сегодня расскажу, как приготовить лаваш с начинкой, жаренный на сковороде. Горячая закуска на завтрак или полдник. Сочетания ингредиентов в начинке всегда можно изменять по собственному вкусу, поэтому смело добавляйте другие виды сыров, экспериментируйте с зеленью и овощами, а также попробуйте вариант не только с ветчиной, но и отварной птицей, фаршем, рыбкой.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 1 Штука
• Сметана — 100 Грамм
• Сыр твердый — 200 Грамм
• Помидор свежий — 1 Штука (среднего размера)
• Зелень — По вкусу
• Ветчина — 150 Грамм
• Специи — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить:

Тонкий лист лаваша смажьте сметаной с одной стороны. Посолите. Натрите на терке твердый сыр. Выложите его по всему лавашу. Поверх сыра выложите любую начинку. У меня это нарезанные помидоры, зелень, кусочки ветчины. Можно дополнить несколькими видами сыра, болгарским перцем, другими специями. Сверните в рулетик и нарежьте на кусочки. На сухой сковороде обжарьте с двух сторон. Подайте к столу горячими.

Лаваш с начинкой — рецепты с фото простые и уникальные (в духовке с сыром)

От такой закуски сложно устоять. Ни один бутерброд не сравнится с хрустящей корочкой и горячим тянущимся сыром.

Подобный рулет не стыдно поставить на праздничный стол, а возможно, именно с таким кулинарным чудом вы захотите провести незабываемый тихий киновечер.

Наши лаваши с начинкой и подробные рецепты с фото помогут приготовить все быстро и заняться любимыми делами, не тратя время понапрасну.

«Лазанья»

1. Молоко — чашка
2. Сладкий перец — 1 штука
3. Лаваш — 2 штуки
4. Твердый сыр — 250 грамм
5. Кабачок — 1 средний
6. Помидор — 5 штук
7. Мука — 2 столовых ложки
8. Сливочное масло — 3 столовых ложки
9. Мускатный орех
10. Соль, сахар, перец
11. Масло гхи

«Лазанья» из лаваша

1. Обдайте кипятком помидоры и снимите с них шкурку.
2. Нарежьте на дольки и обжарьте на сковороде с солью и сахаром.
3. Должен получиться однородный соус. На сковороде растопите гхи. Добавьте муку и молоко, мускатный орех, постоянно помешивайте венчиком.
4. Ждите загустения до состояния сметаны. Соус бешамель готов! Подготовьте сыр, натерев его. Обжарьте измельченные овощи.
5. Лучше всего придать им кубический вид.
6. Теперь в глубокую форму наносим послойно: томатный соус, лаваш (обрежьте лишнее ножницами), бешамель, часть овощей, сыр, соус и повторяйте круги, пока хватит ресурсов.
7. Поставьте в духовку и запекайте 15–20 минут.

«Сырное чудо»

1. Лаваш — 6 листов
2. Помидор — 3 средних
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Сулугуни — 250–300 грамм
5. Домашний майонез — 130 грамм
6. Зелень — 1 средний пучок
7. Молоко — 2 столовых ложки
8. Черный перец
9. Соль

Лаваш с сыром и помидорами

1. По возможности выбирайте сыр на рынке, а не в магазине. Покупайте головку посветлее — это показатель свежести.
2. Мне очень нравится вид с паприкой, он добавляет пикантности. Очистите от кожуры зубчики чеснока и выдавите их в майонез.
3. Измельчите укроп и добавьте его туда же, присыпьте черным перцем. Соус готов.
4. Вымойте и мелко нарежьте помидор вместе с сулугуни.
5. Расстелите лаваш и обмажьте его соусом. Сверху положите томаты (в отдалении друг от друга) и сыр.
6. Сверните все трубочкой, быстро обмажьте поверхность молоком с помощью поварской кисти и поставьте в духовку на 5–8 минут.

«Виноградные букетики»

1. Виноград (кисло-сладкий без косточек) — 300 грамм
2. Лаваш — маленькая упаковка
3. Сыр «Российский» — 150 грамм
4. Домашний йогурт — 5–6 столовых ложек
5. Зубочистки — упаковка
6. Черный перец

Лаваш с виноградом и сыром в духовке

1. Этот вид лаваша с начинкой я нашла случайно и сразу же добавила в свой кулинарный блокнотик.
2. Это очень простая и интересная закуска к праздничному столу или романтическому ужину.
3. Нагрейте заранее духовку. Разрежьте тесто лаваша так, чтобы получились квадратики около 12 см.
4. Сверните их в «букетики» и зафиксируйте в районе узкой стороны.
5. Проследите, чтобы они были довольно широкие, ведь вам еще предстоит наполнять каждый начинкой. Подсушите на противне буквально 3 минуты (должна появиться золотистая корочка).
6. Удалите зубочистки и отставьте результат на время в сторону.
7. Натрите сыр на крупной терке, поперчите, влейте йогурт и измельченные ягоды (достаточно разрезать каждую виноградинку единожды).
8. Указанного количества должно хватить на 17+ конвертиков. Наполните все «букетики» и подавайте к столу.

«Сочный рулет»

1. Творог — 250 грамм
2. Сыр «Голландский» — 150 грамм
3. Зелень (укроп, петрушка) — по пучку
4. Лаваш — 4 штуки
5. Сливочное масло — 90 грамм
6. Сметана — 7 столовых ложек

Лаваш с творогом и зеленью

1. В данном случае качество творога определяет сочность самого рулета. Магазинные довольно сухие, домашние всегда пожирнее, выбирайте по вкусу.
2. Натрите сыр на терке, творог разомните вилкой и смешайте между собой эти два ингредиента.
3. Измельчите петрушку и укроп и добавьте в общую миску.
4. Разрежьте каждое «полотно» на две части и положите на одну из них сметану тонким слоем.
5. Нанесите сырно-творожную начинку равномерно на всю площадь, разровняйте ложкой. Сверните несколько раз, немного придавливая после каждого переворота.
6. Сделайте то же самое с остальными листами, пока не закончится начинка. Постелите на противень бумагу для запекания и натрите на нее половину масла.
7. Выложите готовые рулеты плотно друг к другу и снова натрите вторую половину.
8. Поставьте в разогретую духовку и, когда масло растает, разровняйте слой кистью.
9. Верните назад и запекайте до появления золотистой корочки.

Как приготовить треугольники из лаваша с сыром и колбасой

Ингредиенты на 15 треугольников:

• тонкий лаваш — 360 г (3 штуки по 120 г);
• докторская колбаса — 200 г;
• полутвердый сыр — 150 г;
• петрушка — 0,5 пучка;
• яйца — 1 штука;
• соль — щепотка;
• рафинированное масло для жарки

• Праздничное блюдо из кролика рецепт с фото
• Конвертики из лаваша

Рецепт треугольников из лаваша с колбасой и сыром

1. Колбасу лучше выбирать мягкую, вареную или варено-копченую (жесткая сыровяленая и сырокопченая не подойдет). Очень вкусно получатся треугольники из лаваша с ветчиной и сыром, можно использовать также докторскую детскую колбасу, сардельки и сосиски. Итак, колбасу чистим от шкурки и нарезаем сначала кольцами, потом разрезаем их поперек на две части — полукольца. Обжариваем на рафинированном масле до румянца с каждой из сторон.

2. Даем колбасе немного остыть, нарезаем ее брусочками (по желанию можно выбрать другой формат нарезки).
Выкладываем в емкость для приготовления начинки.

3. Полутвердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Отправляем тертый сыр к колбасе.

4. Измельчаем петрушку (можно использовать как свежую, так и замороженную). Если у вас нет петрушки, можно заменить ее другой зеленью — укропом, зеленым луком, рукколой, листьями сельдерея, кинзой, листовым салатом).

5. Хорошо перемешиваем все ингредиенты для начинки. Пробуем на вкус, если необходимо (что вряд ли, ведь и колбаса, и сыр уже соленые), досаливаем.

6. Начинка готова, переходим к «тесту». Каждый лаваш весом 120 граммов и размером 30х50 см разрезаем на 5 прямоугольников. Каждая полоска получится 10х30 см.
Соответственно, из трех таких лавашей выйдет 15 частей «теста».

7. Немного отступив от края, выкладываем на одну из полосок начинку. Наши треугольники из лаваша с начинкой не должны развалится, поэтому не переусердствуйте с количеством сыра и колбасы.

8. Нижний левый край оставляем в том же положении, а нижний правый край ведем на пересечение с левой стороной лаваша, чтобы получился треугольник.

9. Придерживая нижнюю часть, чтобы не выправилась начинка, загибаем по горизонтальной линии, и укладываем наш треугольник на свободную часть лаваша.

10. Теперь переворачиваем направо.

11. Снова складываем по горизонтальной линии:

12. И заворачиваем оставшийся хвостик лаваша.

13. Яйцо взбиваем с солью.

14. Окунаем в него треугольнички из лаваша. Можно не опускать в яйцо, а смазывать кисточкой – этот вариант также больше подойдет, если выпекаем треугольники из лаваша в духовке.

15. Выкладываем на разогретую с рафинированным маслом сковороду (или отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут).

16. Обжариваем с каждой стороны до приятного румянца.

17. Можно выложить сначала на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло. А можно сразу по тарелочкам и подавать! Треугольники из лаваша с колбасой и сыром получаются вкусными и хороши не только с пылу с жару, но и в остывшем виде! Впрочем, их всегда можно разогреть в микроволновке или просто на сковороде на небольшом огне. Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт, в следующий раз предлагаю приготовить жареный лаваш с колбасой и сыром на сковороде – рецепт очень похож на этот, можно взять в коллекцию для разнообразия.

Сырные конвертики с курицей

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 138 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Этот вариант блюда относится к категории диетических. Мягкое куриное филе можно удачно сочетать с сезонными овощами – получится нечто, напоминающее шаурму. Такие конвертики можно давать ребенку в школу для перекуса или брать с собой на природу. Если хотите получить хрустящую корочку, обжарьте пирожки на сковороде. Менее калорийными получатся конвертики из лаваша, сделанные с помощью духовки, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

• армянская лепешка – 2 пачки;
• куриное филе – 3 шт.;
• молодая капуста – 100 г;
• огурцы – 3-4 шт.;
• сыр – 100 г;
• помидор – 2 шт.;
• морковь по-корейски – 100 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Грудку разрежьте вдоль, накройте пищевой пленкой, слегка отбейте кухонным молоточком.
2. Нарежьте филе тонкими полосками, добавьте специи. Оставьте мясо мариноваться на 10-15 минут.
3. Обжарьте грудку до готовности, остудите.
4. Огурцы, помидоры, капусту мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.
5. Для соуса смешайте сметану, майонез, кетчуп, чеснок.
6. На прямоугольник из теста выложите соус, сверху – начинку.
7. Заверните края. Переместите заготовки на противень.
8. Выпекайте при 200 градусах около 10 минут.

Жареные конвертики из лаваша с фаршем

Хотите порадовать домашних быстрой, вкусной и питательной закуской? Приготовьте конвертики из лаваша с начинкой из сочного мясного фарша. Запоминайте простой кулинарный рецепт.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Фарш мясной – 300 гр.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Размороженный мясной фарш выкладываем в прогретую с маслом сковороду. Солим, посыпаем специями и жарим до готовности.

2. Перекладываем готовый продукт в большую тарелку.

3. Дополняем ингредиент тертым твердым сыром.

4. Сюда же выкладываем измельченную зелень.

5. Тонкий лаваш разделяем на четыре равные части.

6. Кладем на край каждого лаваша начинку.

7. Заворачиваем заготовку в аккуратный конвертик.

8. Поступаем так со всеми продуктами.

9. Готовые конверты обмазываем взбитым яйцом.

10. Жарим угощение до румянца на сковороде.

11. Хрустящие золотистые конвертики с фаршем готовы!

Конвертики из лаваша с курицей на сковороде

Наиболее сытная начинка для конвертиков из лаваша получается из куриного филе. Такое угощение заменит полноценный прием пищи. Берите на заметку простой пошаговый рецепт и радуйте своих родных.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 200 гр.
• Филе куриное – 250 гр.
• Помидор – 100 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Петрушка – 0,5 пучка.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Курицу обжариваем на сковороде в пергаменте. Для этого бумагу обмазываем маслом, солью и специями. Кладем сюда кусочек филе.

2. Готовую курицу остужаем и нарезаем небольшими кусочками.

3. Измельчаем зелень, помидоры и натираем на терке твердый сыр.

4. Лаваш делим на несколько прямоугольников и обмазываем их сметаной с чесноком.

5. Перемешиваем курицу с помидором, зеленью и сыром.

6. Выкладываем заготовку по центру каждого прямоугольника.

7. Сворачиваем продукт сначала в рулет.

8. Складываем края.

9. Формируем плотный конвертик.

10. Поочередно обмакиваем каждый конвертик, во взбитых яйцах с солью и молотым перцем.

11. Дальше жарим на сковороде до золотистой корочки каждую сторону.

12. Сытное угощение для вашего стола готово!

Диетические ПП-завтраки из лаваша — вкусно следим за фигурой и здоровьем

Приготовить полезный, диетический завтрак из лаваша – проще простого. Главное – подобрать подходящие ингредиенты для начинки. Отдавайте предпочтение тем продуктам, в которых много белка, мало жира и быстрых углеводов.

Примеры начинки, ко всем можно добавить небольшое количество сыра:

• креветки, помидоры;
• отварная курица, кабачки;
• помидоры, брокколи, вешенки или шампиньоны;
• баклажаны, нежирная ветчина.

Сладкий рулет с творогом и фруктами

Десертный творожно-фруктовый рулет не только вкусный, но и полезный: минимум мучного, максимум витаминов и кальция. Блюдо просто и доступно в приготовлении. Советую приготовить себе такой завтрак – будете сытыми до самого обеда!

Ингредиенты:

• тонкий лаваш (можно взять ржаной или отрубной) – 1 лист;
• творог нежирный – 2 пачки (0,5 кг);
• бананы либо груши, яблоки, персики и другие фрукты – 2 плода;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сахарозаменитель.

Способ приготовления:

1. Пробить блендером творог с сахаром, двумя яйцами и белком от третьего до однородного состояния.
2. Фрукты почистить и нарезать маленькими ломтиками. Смешать с творожной массой.
3. Намазать на лаваш творожно-фруктовую смесь. 5 см от края с одной стороны оставить свободными, чтобы начинка не вылезла за пределы рулета.
4. Начиная с противоположной стороны, скрутить пласт в рулет как можно плотнее. Поместить в форму для запекания.
5. Желток от третьего яйца взболтать вилкой, смазать им поверхность рулета.
6. Запекать 20-25 минут при температуре не выше 180 градусов.

Корзиночки с помидорами и сыром

Хрустящие корзиночки с сочной начинкой. Минимум жира и сбалансированный состав ингредиентов – прекрасный вариант полезного завтрака.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 1 шт.;
• помидоры среднего размера – 2 шт.;
• любимая зелень;
• нежирный сыр – 150 г.

Способ приготовления:

1. Лаваш порезать на квадраты со стороной 10 см. Каждую заготовку выложить в ячейку формы для выпекания кексов, слегка примять.
2. В каждую корзиночку положить по паре щепоток тертого сыра и по 1-2 ст. л. мелко порезанного помидора. Сверху посыпать рубленой зеленью.
3. Запекать 5-7 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Подавать на завтрак с йогуртом и отличным настроением!

Треугольные пирожки с куриным филе, кабачком и помидорами

Низкокалорийное блюдо из лаваша, которое готовится с минимальным количеством жира. В начинке много белка и клетчатке. Если вы на диете или придерживаетесь ПП, рекомендуем попробовать такой завтрак.

Ингредиенты:

• бездрожжевой лаваш – 2 листа;
• отварное куриное филе – 150 г;
• помидор – 150 г;
• молодой кабачок – 200-250 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Кабачок натереть на крупной терке, хорошо отжать от сока. Курицу и помидор порубить мелким кубиком. Все смешать со сметаной, посолить. По желанию приправить пропущенным через давилку чесноком. Начинка готова.
2. Лаваш порезать на длинные, узкие прямоугольники. На край каждого выложить немного начинки, свернуть треугольником.
3. Обмакнуть заготовки во взбитом яйце и обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на малом огне.

По такому же принципу можно готовить и пиццу на противне.

Приятного аппетита и удачного дня!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Закусочный рулет из лаваша с сырной начинкой

Тем, у кого не остается времени на приготовление закусок перед праздниками, рекомендуется обратить внимание на рецепт рулета из тонкого лаваша, чеснока и сыра. Ингредиенты

Ингредиенты

• Большие чесночные дольки очищенные (шесть штук);
• Сыр «Гауда»  — 260 г;
• Тонкий листовой лаваш — 2 шт;
• Рубленая кинза свежая — 28 г;
• Оливковый майонез — по вкусу;
• Зеленый лук (18 г);
• Крупные вареные куриные яйца — 6 шт.

Процесс приготовления

1. Любым способом измельчить очищенный чеснок и отправить его в какую-нибудь миску, добавить рубленую кинзу. После этого почистить вареные яйца и порубить их, затем переложить в посуду с остальными компонентами.
2. Тонко нашинковать зеленый лук, затем крупно натереть сыр, переложить эти ингредиенты в миску, добавить необходимое количество майонеза, перемешать начинку.
3. Прикрыть посуду с приготовленной сырной начинкой крышкой и временно отодвинуть ее в сторону минут на десять, затем расстелить на столе первый листовой лаваш.
4. Выложить на него половину сырной начинки и равномерно распределить ее, сверху выложить второй лаваш.
5. Выложить на него оставшуюся массу и равномерно распределить ее кулинарной лопаткой. Затем аккуратно свернуть заготовку в рулет, убрать его на тридцать минут в холодильную камеру, чтобы он хорошенько пропитался майонезом, после этого подавать приготовленную закуску к праздничному столу.

Важно!

Конвертики из лаваша с творогом и сыром

Интересная начинка для конвертиков из лаваша – творог с сыром. Такое угощение станет отличным решением для быстрого и простого домашнего завтрака. Порадуйте себя и близких аппетитной закуской.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Творог – 200 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Натираем сыр на мелкой терке и размешиваем его с творогом, солью и молотым перцем.

2. Пласт лаваша делим на полосы с равной шириной.

3. На кончик каждого кусочка лаваша выкладываем начинку.

4. Сворачиваем заготовки в небольшие треугольники.

5. Обмазываем каждый конвертик взбитым яйцом. Используем для этого кондитерскую кисточку.

6. Обжариваем каждый конверт с обеих сторон до легкого румянца.

7. Хрустящее угощение из лаваша с сочной начинкой готово. Пробуйте!

Холодные рулеты — никаких лишних хлопот

Очень приятно прийти домой и достать из холодильника сочный, пропитавшийся рулет.

Его можно взять с собой, нарезать порционно и угостить приятелей, которые неожиданно забрели в гости.

Быстро, сытно и невероятно вкусно — то, что нужно в наше суетливое время!

«Закуска по-корейски»

1. Лаваш — 3 листа
2. Кетчуп — 8 столовых ложек
3. Морковь «по-корейски» — 300 грамм
4. Кукуруза (консервированная) — 6 столовых ложек
5. Зелень — 1 пучок
6. Свекла (маринованная) — 300 грамм
7. Майонез — 6 столовых ложек
8. Специи

«Закуска по-корейски»

1. Этот рецепт готовится почти мгновенно и станет вашей палочкой-выручалочкой в моменты, когда придумать что-то нужно быстро и прямо сейчас.
2. Продукты рассчитаны на 3 полноценных порций.
3. Меня саму раздражают «микро-дозы» пищи, которые часто указываются на кулинарных сайтах, здесь все иначе.
4. В тарелке смешайте майонез с кетчупом, добавьте пряностей, если хотите. После этого разложите на столе тесто и нанесите основу средней толщины.
5. Сверху посыпьте сначала морковью, а затем свеклой.
6. Откройте банку кукурузы, слейте сок и отправьте на поверхность несколько ложек. Зелень порвите руками и положите туда же.
7. Заверните всю эту красоту в рулет и нарежьте порционно. Скручивая, прилагайте усилия, чтобы рулет получился плотным. Повторите то же самое с остальными листами.

«Рулет со спаржей»

1. Сладкий перец — 1 маленький
2. Стручковая фасоль — 400 грамм
3. Творожный сыр — 130 грамм
4. Соленый огурец — 1 штука
5. Грецкий орех — 60 грамм
6. Кинза — 1 пучок
7. Лаваш — 1 штука
8. Кунжут — 15 грамм
9. Хмели-сунели — 1,5 чайных ложки
10. Соль

«Рулет со спаржей»

1. Очистите от хвостиков и отварите спаржу порядка 5 минут. На отдельных сковородах слегка поджарьте орехи и кунжут. 
2. Далее смешайте эти три ингредиента и взбейте до однородной массы блендером.
3. Помойте и мелко нарежьте зелень, добавьте ее сюда же и посыпьте приправой.
4. Перемешайте все вместе. Разделите тесто на две равные части и смажьте каждую этой зеленой субстанцией.
5. Присыпьте остатком кунжута и сливочным сыром.
6. На одну часть положите порезанный тонкими ломтиками огурец, на другую — сладкий перец в таком же виде. Сверните их рулетом и нарежьте на кусочки.

«С сыром и каперсами»

1. Плавленый сырок — 2 штуки
2. Каперсы — 20 штук
3. Шампиньоны — 200 грамм
4. Зелень — пучок
5. Лаваш — 1 большой квадратный
6. Красный лук — 2 штуки
7. Растительное масло

Лаваш с каперсами

1. Тщательно вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте с маслом грибы. На 15 минут положите плавленый сыр в морозилку. 
2. Эта хитрость поможет его равномерно растереть по поверхности. Разрежьте «полотно» на две части, впоследствии это будут два рулета, ингредиент распределяйте соответственно.
3. Нанесите на него грибы, сверху натрите сырок и каперсы (по 10 штук). Измельчите петрушку и отправьте ее туда же.
4. Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами и ошпарьте его кипятком. Это поможет убрать горечь.
5. Нанесите его последним слоем. Сверните тесто, нарежьте и подавайте.

На сковороде

Тонкий армянский лаваш при поджаривании на сковороде получается румяно-золотистым и хрустящим.

Конвертики из лаваша с сыром и колбасой на сковороде.

Важно удалить излишки масла, поэтому лучше поджаривать конвертики на практически сухой горячей сковороде

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления универсальной семейной закуски потребуется такой продуктовый набор:

• 2 больших листа тонкого лаваша;
• 150 г докторской качественной колбасы;
• 150 г твердого голландского сыра;
• 1 ч. л. копченой молотой паприки;
• 4 ст. л. жирного 67%-ого майонеза;
• яйцо;
• 2 ст. л. сухарей для панировки;
• щепотка мелкопробитой соли;
• 2-3 ст. л. жарочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт жареных конвертиков с питательной начинкой состоит из шагов:

Тонкий лист лаваша необходимо нарезать лентами

Важно проследить, чтобы основа была свежей и не сухой.
Сыр необходимо протереть на крупной терке, после этого массу требуется выложить в отдельную емкость.
Качественную вареную колбасу потребуется натереть на терке или нарезать небольшими кусочками.
Колбасу следует выложить к сыру. Массу необходимо присыпать паприкой и по необходимости подсолить.
В отдельную небольшую емкость понадобится выпустить яйцо, которое нужно посыпать солью и слегка взбить венчиком.
Лаваш нужно нарезать кусочками 10 х 30 см

Из стандартного овального листа лаваша получится около 10 шт.

Нижний край полученной полосы потребуется промазать майонезом. Его количество допускается увеличивать или уменьшать по личным вкусовым предпочтениям.
На майонез нужно выложить нарезку из сыра с колбасой.
Нижнюю часть лаваша нужно завернуть на начинку.
Далее лучше завернуть борта справа и слева и свернуть заготовку конвертиком.
Силиконовой кистью следует промазать конверт взбитым с солью яйцом.
Заготовку потребуется обвалять в сухарях.
Конверты нужно поджаривать на прогретом жарочном масле по 3-4 шт.
Закуску необходимо поджаривать до легкого румянца и образования пузырчатой корочки.

Что можно добавить

Чтобы закуска получилась насыщенной и оригинальной можно использовать для готовки лаваш с добавкой сыра или паприки. При этом конвертики из сырного лаваша получатся ярко-желтыми, а в закуске с паприкой основа получится с красноватым оттенком. В майонез допускается добавка пюре из чеснока и любых по вкусу приправ.

Правила подачи блюда, украшение

Презентовать угощение лучше с посыпкой из рубленой зелени. К блюду можно подавать консервацию из помидоров и огурцов. Также удобно предложить к конвертам несколько пиал со сметаной, сытным или горчичным соусом.

Рулетики из лаваша с грибами и курицей

Написал Юлия Аханова | в категории День рождения, Закуски, Курица, Что можно приготовить на День рождения, Что приготовить на праздник 02.06.2014

Основными ингредиентами в этом блюде выступают куриное мясо, грибы, сливочный сыр и лаваш. Зелень, а также каперсы только дополняют вкус рулета и помогают блюду заиграть яркими красками и ароматами.

Каперсы можно заменить маринованным огурчиком, одного небольшого будет вполне достаточно.

Общее время готовки – 1 час 10 минута Активное время готовки – 0 часов 45 минут  Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 141 ккалКоличество порций – 6 порций

Как приготовить рулетики из лаваша с грибами и курицей

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт. (длинный, большой или 2 средних)Филе куриное — 300 гШампиньоны — 300 гСыр сливочный — 180 гУкроп — 15 гПетрушка — 15 гСоль — по вкусуКаперсы — 1 ст.л. (можно заменить маринованным огурцом)Перец черный — по вкусу (молотый)Масло растительное — 2 ст.л.Лук репчатый — 1 шт.

Приготовление:

Отварить в подсоленной воде куриное мясо до готовности (это займет 30-35 минут). Можно взять и другие части курицы с достаточным количеством мяса – голени, например. А бульон использовать для супа или другого блюда.Дать мясу остыть и разобрать на волокна.

Шампиньоны (желательно не переросшие, чтобы не горчили в блюде) помыть, почистить и порезать  пластинками.

Сложить грибы в сковороду с растительным маслом, поджарить минут 10-15.

Репчатый лук порезать полукольцами или еще мельче, если луковица слишком большая.

Зелень мелко посечь ножом. Вместо укропа и петрушки можно взять и кинзу, это дело вкуса. Чем больше зелени, тем ароматнее получится рулет.

Каперсы порезать пополам. Достаточно всего одной ложки, так как у них ярко выраженный вкус.

У меня очень длинный лаваш, поэтому я использовала только один лист. Вы же можете сделать 2 рулета из средних листов лаваша.Сначала хорошо намазать лаваш сливочным сыром.

Далее выложить волокна куриного мяса.

На курицу ровным слоем распределить жареные грибы с луком.

Щедро посыпать рубленой зеленью и каперсами.

Готовый рулет из лаваша завернуть в пленку и положить в холодильник. Одного часа будет достаточно, чтобы он пропитался.

Острым ножом нарезать рулет на порционные куски (толщина одного кусочка примерно 3 см). Подавать можно и как закуску, и к супу, а еще использовать в качестве перекуса.

Вам могут понравиться эти рецепты?Рулетики из лаваша с сыром